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2023-02-01 教育部以學(xué)校食堂和周邊小超市等為重點(diǎn)開展食品安全工作
北京商報(bào)訊（記者陶鳳彭慧）3月4日，教育部官網(wǎng)消息，近日教育部辦公廳、市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》（以下簡稱《通知》），加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）食品安...
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2023-02-01 鮮食供應(yīng)鏈服務(wù)商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資
記者獲悉，鮮食供應(yīng)鏈服務(wù)商“叮叮鮮食”近日宣布完成A輪融資，融資金額近億元。本輪由普洛斯隱山資本領(lǐng)投，頭頭是道投資基金、金沙江創(chuàng)投跟投，山景資本作為本輪投資的獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化的獨(dú)立項(xiàng)目，20...
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2023-02-01 食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈體系
讓健康流行起來你聽過健康食堂，但你知道什么是健康團(tuán)餐嗎？隨著團(tuán)餐市場不斷擴(kuò)大，學(xué)生、企事業(yè)單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話說“民以食為天，食以安為先”，但在保證食品安全的同時(shí)，團(tuán)餐企業(yè)更要注重培養(yǎng)健康意識。中...
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2023-02-01 “賦能新生態(tài) 擁抱新未來” —第四屆中膳國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典圓滿落幕！
2019年1月1日，“賦能新生態(tài)擁抱新未來”——第四屆中膳國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典在廣州白云隆重舉行。2019年1月1日，“賦能新生態(tài)擁抱新未來”——第四屆中膳國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盛典在廣州白云隆重舉行本次聯(lián)盟盛典由中膳國際團(tuán)餐...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲:做好食堂承包需要把好每一個關(guān)
合理的廚房設(shè)計(jì)布局將直接影響食堂管理中的食品安全問題。食堂是食物中毒的多發(fā)場所，交叉污染是食物中毒的重要因素。因此，食堂設(shè)計(jì)也應(yīng)根據(jù)一定的移動線進(jìn)行設(shè)計(jì)。減少食品交叉污染的時(shí)間和空間應(yīng)根據(jù)生熟、臟潔的單向流動規(guī)律進(jìn)行設(shè)計(jì)...
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2023-02-01 工廠食堂承包的優(yōu)勢有哪些,怎么合作？
食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低用餐成本。與自己管理食堂相比，找后備人員是必要的，但現(xiàn)在勞動力成本逐漸上升，這無疑會付出更高的成本。此外，缺乏專業(yè)管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。因此，各種困難導(dǎo)致許多企事業(yè)單...
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2023-02-01 藍(lán)潮餐飲關(guān)于食堂餐飲店成本和毛利率的分析
成本率與毛利率相對應(yīng)，反映了餐飲企業(yè)銷售收入的成本支出，異常的高銷售成本率表明企業(yè)的銷售方法不正確，或者餐飲企業(yè)在市場競爭中處于不利地位。毛利率是毛利潤和銷售收入(或業(yè)務(wù)收入)的百分比。毛利是與收入相對應(yīng)的收入和業(yè)務(wù)成本...
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2023-02-01 “天使之橙”被罰119萬續(xù)深圳上海檢測結(jié)果為何截然相反
據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道：昨天《新聞縱橫》報(bào)道了，在全國200多個城市投放8000多臺的“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機(jī)，上個月收到了巨額罰單，被深圳市場監(jiān)管部門處以沒收違法所得119萬多元。巨額處罰的原因是橙汁機(jī)內(nèi)部固定橙子的...
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2023-02-01 這樣管理你的食堂，更簡單……
團(tuán)餐是提供餐飲服務(wù)的公共食堂，無論是學(xué)生食堂、還是單位食堂，面對的都是群體顧客，一般都采取承包經(jīng)營的方式。做食堂很辛苦，千頭萬緒中只有理出脈絡(luò)、抓住龍頭，才能提綱挈領(lǐng)、做好食堂。在團(tuán)餐管理中，廚房的管理水平、衛(wèi)生安全、成...
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2023-02-01 香飄飄進(jìn)軍餐飲服務(wù)業(yè)，但線下奶茶店不被看好
2019年1月10日訊對于中國消費(fèi)者來說，對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯，杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后，通過持續(xù)推動產(chǎn)品升級、明確品牌定位，香飄飄已經(jīng)不再滿足于憑借奶茶產(chǎn)品“繞地球”，...
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