食品安全總監(jiān)的崗位職責(zé)
來源：上海食堂承包_食堂托管外包_團(tuán)餐-藍(lán)潮餐飲管理有限公司 2024-12-13 13:16:34 點(diǎn)擊：0
1. 組織制定并實(shí)施食品安全管理制度和操作規(guī)程；
2. 組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品安全監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題；
3. 組織食品安全培訓(xùn)和宣傳教育，提高員工的食品安全意識(shí)和技能；
4. 組織食品安全檢查和自檢，確保食品安全；
5. 組織食品安全事故的應(yīng)急處置和調(diào)查處理；
6. 負(fù)責(zé)組織檢查食品安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)方案；
7. 執(zhí)行、監(jiān)督食品安全管理制度，并及時(shí)反映問題和提供有關(guān)解決方案。
8. 對(duì)食品安全事故進(jìn)行事前和應(yīng)急演練；
9. 根據(jù)食品安全技術(shù)要求，開展食品安全培訓(xùn)；
10. 定期檢查食品加工設(shè)備，保證食品安全；
11. 關(guān)注食品市場(chǎng)上的新產(chǎn)品，確保所購(gòu)產(chǎn)品的安全性；
12. 與各部門協(xié)作，完成食品安全相關(guān)的任務(wù)；
13. 定期收集、檢測(cè)和分析食品安全信息，及時(shí)了解最新食品安全情況；
14. 協(xié)助食品安全監(jiān)督部門加強(qiáng)食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題，并及時(shí)采取措施。
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